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Directeur d'Établissement H/F Volfoni
- Boulogne-Billancourt - 92
- CDI
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées.
Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d'antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d'Italie.
Vous souhaitez être Directeur d'établissement h/f pour notre enseigne de trattoria-pizze italienne Volfoni ?
Votre challenge :
- Faire de votre restaurant un lieu convivial
- Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
- Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d'envoi du service, donner du rythme
- Elaborer le plan d'action commercial, valoriser chaque événement du calendrier
- Analyser vos performances et vos échecs, garder l'objectif de CA en tête
- Faire monter en puissance vos collaborateurs
- Fédérer votre équipe de salle et de cuisine
Le profil recherché
- Vous êtes passionné par la restauration et vous aimez le terrain.
- Homme d'action, vous êtes reconnu par votre équipe comme un distributeur d'énergie.
- Votre priorité : jouer collectif
Les avantages rayonnants :
- L'Italie dans l'ambiance comme dans l'assiette : repas complet offert à chaque début de service
- Des primes sur objectifs pour les managers
- Mutuelle et prévoyance pour travailler sereinement
- Formation continue et évolution possible.
- -30 % de réduction collaborateurs pour partager la convivialité italienne hors service
Tu rêves de cette Dolce Vita ? Envoies nous vite ton CV et rejoins notre squadra !!
Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Les avantages
- Formation et possibilité d’évolution au sein de Bertrand Franchise.
- Accès au CSE, à la mutuelle.
- Travailler dans une ambiance chaleureuse et respectueuse.
- 30% de réduction dans les restaurants du Groupe Bertrand.
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Réception de la candidature
-
Envoie d'un questionnaire de présélection
-
Entretien physique ou visio
-
Embauche
-
Volfoni en images
La carte
14 Boulevard de la République
92100 Boulogne-Billancourt
Publiée le 16/03/2026 - Réf : QDPDRGZTXZMAAX471
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Directeur d'Établissement H/F
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