Responsable d'Office - Bonneuil-Sur-Marne H/F

Communes

En tant que responsable d'office, vous êtes chargé de gérer et coordonner l'ensemble des activités liées à la distribution des repas au sein de l'établissement. Votre rôle consiste à garantir une organisation optimale du service, assurer la qualité des repas servis et veiller à la satisfaction des usagers.
De plus, vous participez activement à l'animation et à la gestion du restaurant scolaire, en collaboration avec l'équipe pédagogique et les autres services, afin d'offrir un cadre agréable et fonctionnel pour les élèves et le personnel.

Mission globale
- Réceptionner et contrôler, avec le bon de livraison, les repas livrés par la cuisine centrale (quantité, température, contrôle visuel) et valider par écrit.
- Remettre en température les produits.
- Centraliser les effectifs prévisionnels de votre site, les ajuster au quotidien et appeler la responsable des effectifs avant 9h30.
- Passer les commandes nécessaires.
- Réaliser des préparations simples ou des découpes (fromages, salade de tomates, etc.).
- Respecter les normes HACCP ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
- Assurer le service des repas à l'heure et à bonne température.
- Respecter les Plans d'Accueil Individualisés (PAI).
- Assurer l'entretien du restaurant, de certains locaux définis et des outils destinés à accueillir du public.
- Animer et suivre l'équipe des agents d'entretien et des ATSEM présents.
- Trier et évacuer les déchets courants.
- Remplir ou faire remplir l'ensemble des documents de saisie.
- Gérer les effectifs, ainsi que les commandes de produits d'entretien et d'ingrédients.

Exigences particulières liées au poste
- En capacité de remplacer, dans l'urgence, un membre de son équipe ou un collègue d'un autre site.
- Bonne condition physique (port de casiers de vaisselle, de caisses de fruits, ...)
- Disponibilité.
- Tenue vestimentaire adaptée exigée.