Responsable Ajoint de Boulangerie Pâtisserie H/F

Atelier Banette

Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison" : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable de magasin adjoint H/F pour diriger notre établissement aux côtés du directeur de point de vente.
Après une formation d'1 mois, vos missions, sous la responsabilité de votre directeur, s'articuleront autour de 3 axes :
- Manager n'a plus de secret pour vous !
- Vous participez à l'encadrement d'une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes)
- Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues
- Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale) aux côtés de votre directeur.
- Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement
- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l'équipe tout en maintenant un climat social positif
- Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.
- Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse
- Vous aidez à la supervision de la production : en partenariat avec votre directeur, le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène
- Vous suivez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse
- Vous suivez les stocks
- Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle
- Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients
- Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définirez
- Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.
- Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire
- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées.

Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience significative en management de 4 ans, hors alternance.
- Vous n'avez pas d'expérience dans l'univers de la boulangerie ? On vous apprendra les ficelles !
- Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés.
- Vous êtes un manager à l'écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe.
- Votre sens de l'organisation et votre esprit d'analyse vous permettent de prendre des décisions rapidement et efficacement.

2 jours de repos consécutifs.
Vous pourrez choisir vos horaires selon les besoins de votre équipe. Vous pourrez être
amené(e) à faires des ouvertures (6h30), comme des fermetures (20h30) ou des horaires en journée. Pas d'horaires en coupé.
- Le travail en boulangerie implique de la disponibilité sur les weekends et les jours fériés.
1 baguette offerte chaque jour et possibilité de restauration sur place