Assistant Manager H/F

Colombus Cafe & Co

Le Colombus Café de Périgueux recherche un(e) assistant(e) manager (H/F)

Sous la responsabilité du manager vous serez en charge de :

- Avec l'appui du manager, vous gérez une équipe de 10 personnes et atteindre les objectifs fixés par la direction
- Réalisation des plannings
- Gestion des stocks, passage de commandes, inventaires
- S'assurer du bon respect par les équipes sur les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire
- S'assurer de la bonne formation des collaborateurs
- Motiver l'équipe en mettant en place des challenges et des objectifs

Ainsi que les activités standards :
-Préparation et ouverture du point de vente
-Mise en place éventuelle de la terrasse
-Accueil, information et assistance à la clientèle (vente additionnelle et suggestive)
-Nettoyage du point de vente et entretien permanent des zones de production et de consommation
-Rangement de la réserve
-Réception et stockage des commandes
-Préparation des boissons selon les standards du book de recettes boisson Columbus (spécialités au café, thés, chocolats, etc.)
-Préparation, cuisson et vente de pâtisseries, sandwiches, salades. (autres produits sucrés ou salés)
-Vérifier les DLC quotidiennement et informer le N+1 en cas d'anomalie
-Vente de produits de notre boutique
-Encaissement
-Entretien des différents équipements et matériels
-Fermeture du point de vente et nettoyage du local et du matériel
-Participation aux opérations promotionnelles et marketing

Profil

Savoir-faire :

- Etre un leader pour son équipe avec une attitude exemplaire et volontaire
- Expérience en management et de préférence dans l'alimentaire
- Connaissance des standards Columbus Café
- Connaissance des produits
- Connaissance de l'organisation interne et du service client
- Connaissance des différentes recettes et préparations
- Savoir utiliser notre logiciel interne de prise de commandes, de préparation et d'encaissement
- Savoir utiliser les différents matériels
- Connaissances des normes de qualité et d'hygiène
- Savoir-faire relationnel

Formation assurée en interne par une POEI en collaboration avec France Travail
Horaires d'amplitude de commerces, pas de travail le soir après 20h, ouverts 7 jours sur 7, pas d'horaires en coupures