Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F

Buffalo Grill

Vous assisterez le Directeur de restaurant dans le mise en place d'une stratégie locale, d'une organisation et d'un mode de management favorisant le développement du restaurant. Pour ce faire :
- Vous managerez le responsable de cuisine et de salle pour assurer la qualité de service et les résultats économique.
- Vous remplacerez le Directeur lors de ses absences et assurerez pendant ce temps le rôle de référent.

Vous aurez 5 axes de travail principaux :
- Le développement de la satisfaction client (amélioration de celle-ci, veille des normes d'hygiène, etc)
- Le management de l'équipe (gestion des absences, recrutement, anticipation des besoins...)
- La gestion économique (application des directives du Directeur, inventaires, analyse des indicateurs, surveillance des coûts,...)
- Développement commercial (animation internes et externes, mise en place d'actions marketing,...)

Vous avez des compétences managériales, de gestion et du leadership. Vous êtes rigoureux/se et avez le sens des responsabilités.
Vous maitrisez également les normes d'hygiène.