Assistant Qualité H/F Sobreval

Rattaché hiérarchiquement au Responsable Qualité du site de Jugon les Lacs, votre mission principale consistera à contrôler la qualité des matières premières, des règles d'hygiène sur le terrain et la conformité des produits finis, vous aurez la charge de :

Assurer le contrôle qualité des matières premières alimentaires et emballages à réception :

- Détecter les non-conformités,
- Réaliser des contrôles,
- Valider la conformité et l'acceptation des matières premières et emballages selon les spécifications des fournisseurs.

Assurer le contrôle des produits pendant tout le process de fabrication et de conditionnement :

- Réaliser des contrôles sur les produits en cours de fabrication, selon le plan de contrôle établi
- Réaliser des audits en interne : hygiène, de nettoyage, corps étrangers
- S'assurer que le personnel de production met en oeuvre les solutions adaptées en cas de dérive
- Etre garant du bon respect de la traçabilité : respect du FIFO, contrôles des dates de stockage internes
- Former le personnel à l'hygiène, aux CCP et autres contrôles
- S'assurer du blocage et de l'identification des produits non conformes
- Assurer la collecte de produits et le suivi de l'échantillothèque
- Suivre la métrologie pour les équipements du site

Qualités requises :

- Esprit d'équipe, rigueur, organisation, autonomie
- Vos qualités relationnelles vous permettent de vous adapter à vos interlocuteurs,