Maitre - Maitresse de Maison H/F

Ass Centres Socio Culturels

Le Centre Socioculturel Wit'taCité recrute pour son service enfance - jeunesse : périscolaire un maître ou une maîtresse de maison.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe d'animation et de manière transversale avec les autres services du Centre Socioculturel.

Placé(e) sous l'autorité directe du coordinateur du service enfance - jeunesse, vous aurez pour mission d'assurer les fonctions de maître/ maitresse de maison : effectuer les travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des locaux, des équipements et de la vaisselle, assurer les missions de réception, distribution et veiller au bon déroulement des repas.

MISSIONS - CONDITIONS D'EXERCICE
Réceptionner et assurer la réception et la distribution des repas du midi ainsi que les tâches associées dans le respect des protocoles :
- Repérer les dysfonctionnements lors de la réception des repas et les signaler au coordinateur du service enfance jeunesse.
- Assurer la remise en température des plats.
- Contrôler et utiliser les procédures mises en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Installer les tables et les chaises, mettre le couvert en fonction du nombre d'enfants.
- Participer à la distribution des repas et à l'accompagnement des enfants (en cas de nécessité).
- Maintenir une parfaite hygiène dans la cuisine.
- Prélever et suivre les relevés de températures (frigo, four, congélateur et plat chaud et froid).
- Être garant de la sécurité alimentaire.

Assurer l'hygiène et l'entretien du matériel, de la vaisselle, du linge et des locaux
- Respecter les règles d'hygiène et le cheminement du linge sale/propre
- Repérer tout élément devant être lavé et procéder à son entretien. Désinfection des matériels / jouets selon protocole mis en place.
- Suivre les stocks de produits d'entretien et d'hygiène et signaler les besoins pour les commandes.
- Utiliser les règles de sécurité liées aux techniques d'entretien.
- Responsabilité dans l'utilisation des produits et du matériel
- Tri et évacuation des déchets

Gestion et organisation
- Gérer les stocks (produits d'entretien, linge, matériel de cuisine)
- Réceptionner et ranger les livraisons
- Signaler les besoins en matériel ou en maintenance
- Participer à la qualité du cadre de vie et au bien-être des enfants

Communication
- Assurer la circulation de l'information
- Communiquer avec ses collègues.

COMPETENCES
- Connaitre les protocoles d'utilisation des produits Eco-Label
- Connaître et respecter les normes HACCP
- Respecter les procédures de nettoyage, de sécurité et d'hygiène
- Savoir organiser son travail, capacité d'anticipation

SAVOIR-ETRE
- Avoir le sens de l'écoute et analyser les besoins
- Sens de l'initiative et autonomie
- Travail en équipe
- Adaptabilité, disponibilité, réactivité
- Bon contact avec les enfants.

FORMATIONS/EXPERIENCE
- 1 an d'expérience exigé dans le domaine de la restauration collective
- Formation à la réglementation HACCP

Profil recherché
- CAP/BEP dans les domaines : sanitaire et social, restauration collective, aide à la personne, hygiène et sécurité
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Vous avez idéalement un titre professionnel de maître/maîtresse de maison ou diplôme équivalent
- Vous savez faire preuve d'organisation, d'autonomie et de polyvalence
- Vous êtes reconnu(e) pour vos capacités d'anticipation et d'adaptation
- Rigoureux/se,