Chef de Département Produits Frais H/F COMPAD

Pilotage commercial et performance économique

- Définir et mettre en oeuvre la stratégie commerciale du département Produits Frais en cohérence avec la politique de l'enseigne
- Piloter le compte d'exploitation du département : chiffre d'affaires, marges, démarque, frais de personnel
- Analyser les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives
- Assurer la négociation avec les fournisseurs locaux et les centrales d'achat, en optimisant les conditions tarifaires et la qualité des approvisionnements
- Adapter l'offre aux spécificités du marché guadeloupéen : produits locaux, saisonnalité tropicale, périodes festives (Noël, Carnaval, Pâques)

Management et développement des équipes

- Encadrer, animer et fédérer une équipe de 50 collaborateurs
- Recruter, intégrer et former les collaborateurs du département
- Élaborer les plannings et gérer les affectations en tenant compte des pics d'activité et des contraintes insulaires
- Conduire les entretiens annuels, identifier les potentiels et accompagner la montée en compétences
- Veiller au maintien d'un climat social positif et gérer les situations disciplinaires en lien avec le service RH

Gestion opérationnelle et qualité

- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, chaîne du froid, traçabilité) dans un contexte climatique tropical
- Superviser la gestion des stocks, les commandes et les réceptions de marchandises, en anticipant les aléas logistiques liés à l'insularité (délais de fret, ruptures)
- Optimiser l'implantation des rayons, la théâtralisation de l'offre et le merchandising pour maximiser l'attractivité commerciale
- Maîtriser la démarque connue et inconnue en mettant en place des process de contrôle rigoureux
- Piloter les inventaires et assurer la fiabilité des données de gestion

Développement de l'offre locale et filières courtes

- Développer les partenariats avec les producteurs et fournisseurs locaux
- Promouvoir les produits du terroir guadeloupéen et les filières courtes au sein des rayons
- Participer aux événements locaux de promotion des produits frais