Acheteur à la Cellule Alimentation H/F Centre Hospitalier La Chartreuse

1. Denomination du poste

Grade: Adjoint administratif

Fonction: Acheteur à la cellule alimentation

Affectation: Direction des services logistiques et techniques

2. MissionS principaleS:

La mission principale est l'approvisionnement en produits alimentaires et diététiques pour assurer les repas pour les patients et le restaurant du personnel du CHLC.

Il faudra assurer la continuité du service lors de l'absence de sa collègue.

Le secrétariat sera à assurer en cas d'absence de la titulaire.

3. activités du poste

· Engagement des commandes:

o Commandes produits en stock: suivi des stocks et détermination des besoins au vu des menus,

o Commandes produits hors stock: traitement des demandes, recherche de produits, contacts avec les utilisateurs et les fournisseurs,

· Contrôle et suivi de la qualité en liaison avec la cuisine et la Dépense

· Réception informatique, vérification des factures et liquidations,

· Gestion des marchés: recensement et analyse des besoins, participation à l'élaboration des pièces de marché et au choix des produits en lien avec le GHT21/52, exécution des marchés, création et mise à jour régulière des données dans Cocina et CPAGEi, suivi des prix des produits et saisie des cotations mensuelles, réunions de suivi avec les acteurs du GHT21/52,

· Activité Cuisine des unités de soins: définition et validation des besoins, établissement et suivi du budget annuel, lien avec les fournisseurs, liquidations des factures

· Cafétéria: commandes de réaprrovisionnement mensuel et liquidation des factures,

· Gestion du marché des barquettes, étiquettes et films,

· Evènementiel/réceptions: recherche de prestataires et de produits, demande de devis, commandes et liquidations,

· Gestion des dotations mensuelles des unités (CPAGEi),

· Exécution des contrats avec les prestataires de service (livraison des repas,...), commande et liquidation des factures,

· Gestion des factures des repas pour les patients ou résidents pris à l'extérieur (Foyer Odette Verset, centre Leclerc,...)

· Dossier UCC: suivi des repas et édition des produits d'épicerie consommés pour élaboration du titre de recettes,

· Veille en matière de produits alimentaires, suivi des alertes sanitaires,

· Etudes ponctuelles sur le fonctionnement de la cellule (coûts, qualité,...),

· Gestion des produits diététiques et suivi des marchés diététiques nutritionorale et nutrition entérale,

· Suivi du budget alimentation,

· Prospection de fournisseurs et de produits (repas à thème, produits destifs...), process, nouveautés (visites, salons fournisseurs, café débat...),

· Suivi et traitement des données relatives à la loi Egalim

4. lien hierarchique

· Lien hiérarchique direct: l'Attachée d'Administration Hospitalière

· Lien fonctionnel: Agents de la cuisine centrale, les agents de la dépense, tous les services du CHLC, CHU, cafétéria, fournisseurs

5. relations de travail les plus fréquentes

· L'Attachée d'administration Hospitalière des services économiques, techniques et logistiques

· Les agents de la cuisine centrale

· Les diététiciennes

· Les agents de la dépense

· Cadres supérieurs de santé et cadres de santé

· Professionnels des unités de soins

· Acheteur et juriste du GHT21/52