Adjoint de Direction H/F

Ceres Saint-Avold

En tant que Directeur/Directrice adjoint(e), vous participez activement à la gestion globale de l'établissement et assurez la continuité du management en l'absence des responsables. Vous êtes un manager opérationnel, polyvalent et fédérateur, très présent sur le terrain.

Vos missions principales
- Participation à la gestion quotidienne de l'hôtel et du restaurant
- Management, animation et motivation des équipes (effectif moyen)
- Organisation du travail, planification et coordination des services
- Garantie de la qualité d'accueil et de la satisfaction clients
- Gestion des situations opérationnelles courantes et imprévues
- Veille au respect des standards, procédures et de l'image de l'établissement
- Contribution à l'optimisation de l'exploitation
- Relais de confiance entre les équipes et la Direction
En restauration, vos responsabilités incluent également :
- Supervision de la cuisine et de la salle
- Gestion du personnel et suivi de leur formation
- Respect et application rigoureuse des procédures HACCP et normes d'hygiène
- Optimisation des coûts et des approvisionnements
- Développement de la qualité des prestations et de l'expérience client

Profil recherché
- Excellentes qualités relationnelles : chaleureux(se), accessible, fédérateur(trice)
- Capacité à encadrer, former et faire grandir les équipes
- Sens de l'initiative et aptitude à gérer l'établissement en autonomie
- Orientation forte satisfaction clients et qualité de service
- Maîtrise de la gestion opérationnelle en restauration (cuisine et salle), respect des normes et optimisation des ressources

Possibilité d'être hébergé/e sur place + repas pris en charge.