Formateur·rice - Hrt et Gestionnaire du Restaurant d'Application H/F

Greta - Cfa Aquitaine

Présentation de la structure

Le GRETA-CFA Aquitaine est un regroupement d'établissements publics locaux d'enseignement qui mutualisent leurs compétences et leurs moyens pour proposer une offre de formation pour les adultes sur l'Aquitaine. Il est composé de 9 agences sur l'ensemble de la Nouvelle Aquitaine.

Le GRETA-CFA Aquitaine propose de nombreuses formations dans de nombreux secteurs (Bâtiment Energie, Compétences Clés, Hôtellerie-Restauration-Tourisme, Industrie, Numérique, Audiovisuel, Santé Sanitaire et Social, Sécurité, Tertiaire, Transport, VAE, Bilan de compétences, Optique, Métiers de l'art.).

Le GRETA-CFA Aquitaine en quelques chiffres :

-1 siège à Bordeaux

-4 agences par secteurs sur Bordeaux Métropole (Bordeaux, Talence,)

-5 agences départementales à Périgueux (Dordogne), Dax (Landes), Marmande (Lot-et-Garonne), Pau (Béarn), Anglet (Pays-basque)

En 2025, le GRETA-CFA Aquitaine emploie plus de 500 personnels permanents sur l'ensemble de la structure : enseignants, administratifs et de service.

Le GRETA-CFA Aquitaine recrute pour son Agence Tertiaire au sein du « Centre tertiaire » un(e) « formateur(trice) en Sciences Physiques ».

Missions principales
Concevoir, préparer et animer des actions de formation en hôtellerie et restauration
Transmettre les savoirs théoriques et pratiques liés aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Adapter les contenus pédagogiques aux référentiels de diplômes et titres professionnels
Assurer l'acquisition des compétences professionnelles, techniques et comportementales
Mettre en oeuvre des méthodes pédagogiques actives et professionnalisantes
Évaluer les compétences des apprenants (contrôles continus, évaluations certificatives, examens)
Accompagner les apprenants dans leur parcours de formation et leur insertion professionnelle

Compétences requises :
Compétences opérationnelles :
Maîtrise des métiers de l'hôtellerie-restauration
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Connaissance des référentiels de formation (Éducation nationale, titres professionnels)
Capacité à évaluer les compétences professionnelles
Capacité à transmettre des savoirs et savoir-faire
Adaptation des méthodes pédagogiques aux publics variés
Gestion de groupe et animation de formation
Utilisation d'outils pédagogiques et numériques

Compétences relationnelles ou savoirs comportementaux et relationnels :
Sens de la pédagogie et de l'écoute
Rigueur, organisation et autonomie
Esprit d'équipe et capacité à travailler en réseau
Engagement dans la réussite des apprenants

Formation :
Formation et/ou expérience significative dans les métiers de l'hôtellerie-restauration
Expérience professionnelle en établissement hôtelier ou de restauration
Une expérience en formation ou en encadrement est fortement appréciée
Formation en oenologie fortement apprécié
Titres, diplômes ou certifications professionnelles en lien avec le domaine

Statut : CDD contractuel jusqu'au 31/08/2027

Lieu d'activité : Restaurant d'application du site de Lachepaillet à Bayonne

Modalité de candidature
Si le poste vous intéresse, merci d'adresser votre CV à l'adresse suivante : ****@****.**