Responsable Atelier Restauration H/F

Umaneis Rh

UMANEIS RH, Cabinet de recrutement spécialiste du secteur Médico-Social, recrute un Responsable d'Atelier Restauration (h/f) pour l'Association « Les Papillons Blancs du Finistère », une Association parentale et militante, affiliée à l'Unapei qui a la double mission de promouvoir et défendre les intérêts des personnes en situation de handicap mentale et/ou psychique et de mettre en oeuvre des solutions adaptées à leurs besoins.

L'Association accompagne 1 650 enfants et adultes à toutes les étapes de la vie, dans les domaines de l'éducation, de la formation, du travail et de l'habitat, avec le soutien quotidien de près de 1 000 professionnels.

Rattaché(e) au Directeur de la Restauration, vous animez une équipe pluridisciplinaire de 11 encadrants et 45 travailleurs en situation de handicap. Vous favorisez le développement des compétences, la transmission des savoir-faire et la dynamique de formation au sein de l'atelier.

Vos principales missions :
- Organiser et coordonner l'activité de l'atelier (plannings, répartition des tâches, continuité de service)
- Garantir la qualité de l'accompagnement médico-social
- Superviser la production culinaire et veiller au respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire
- Coordonner l'élaboration des menus avec les Moniteurs d'Atelier
- Piloter l'activité à l'aide d'indicateurs de production et de qualité
- Assurer le suivi des commandes, du matériel et contribuer au pilotage budgétaire
- Proposer des améliorations pour l'organisation et l'évolution de l'atelier
- Maintenir une communication fluide entre la Direction et les équipes

Titulaire d'une formation technique en cuisine, vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration collective, idéalement acquise dans le secteur du travail adapté ou de l'insertion.

Doté(e) d'un leadership naturel, vous savez fédérer une équipe autour d'objectifs communs et maintenir une dynamique positive au quotidien. Vous êtes capable d'analyser les situations, d'identifier les besoins et de proposer des solutions adaptées aux enjeux du terrain. Reconnu(e) pour votre pédagogie, vous faites preuve d'écoute et d'engagement envers vos interlocuteurs. Rigoureux(se) et organisé(e), vous savez gérer vos priorités en toute autonomie.
A l'aise avec les outils informatiques (Pack Office, internet, messagerie), vous maîtrisez un outil de GPAO.

Le poste est à pourvoir en CDI à temps plein. CCN66, statut Cadre C2N2 / 25 CP et 25 RTT par an
Horaires de travail : du lundi au jeudi : 8h00-12h00 / 13h00-17h00 ; le vendredi : 8h00-12h00 / 13h00-16h00
Rémunération sur 12 mois (selon la grille conventionnelle / prime Ségur incluse) : 43 550 € bruts annuels pour 3 ans d'expérience / 46 827 € bruts annuels pour 12 ans d'expérience
Compte épargne temps et mutuelle.

Votre candidature sera étudiée en toute confidentialité.
Nous vous remercions d'adresser un dossier (CV + Lettre de motivation) en indiquant la référence : 45-RC-CF-26