Salaire fourni par le recruteur
Agence d'intérim
-
Cette offre est publiée par une agence d'intérim. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel elle recrute.
Chef de Production - Restauration Collective H/F Crit Experts et Cadres
- Uzerche - 19
- CDI
- Bac
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le poste
Rattaché(e) à la direction du site, vous assurez la production et la gestion globale du restaurant. Le site fonctionne uniquement le midi, du lundi au vendredi, et accueille environ 90 convives par jour, sans contact avec les détenus.
Vos missions principales :
- Réaliser la production des repas (chauds et froids) pour le service du midi
- Construire et adapter les menus selon les besoins
- Superviser les commandes, les stocks et les dépenses matières
- Encadrer et animer une équipe de 3 collaborateurs
- Réaliser les inventaires et clôtures mensuelles (suivi des budgets, coût alimentaire...)
- Garantir le respect strict des normes HACCP
Conditions du poste :
CDI - 35 heures
Horaires fixes : 7h30 - 15h30
Travail du lundi au vendredi
13? mois
RTT
Prime PSM et prime liée au site
Le profil recherché
Le profil
Nous recherchons un professionnel de la cuisine disposant d'une solide expérience en production et en management. Vous aimez structurer, organiser et piloter votre activité tout en restant opérationnel en cuisine.
Votre parcours et vos compétences :
- Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
- Minimum 5 ans d'expérience en cuisine
- Expérience confirmée en management
- Connaissances en gestion financière et suivi budgétaire
- Maîtrise du Pack Office
- Parfaite connaissance des normes HACCP
Au-delà de l'expertise technique, vous êtes reconnu(e) pour votre diplomatie, votre fermeté naturelle et votre capacité à fédérer une équipe dans un environnement exigeant. Une expérience en restauration collective serait fortement appréciée.
L'entreprise
Chef de Production - Restauration Collective (H/F)
Notre client est un acteur majeur de la restauration collective intervenant au sein d'un site institutionnel structuré et organisé. Dans le cadre d'un recrutement en CDI, nous recherchons un Chef de Production (H/F) pour piloter l'activité d'un restaurant d'entreprise dédié au personnel d'une administration publique (Univer Carcéral).
Crit Experts & Cadres accompagne ce recrutement et intervient comme partenaire stratégique pour identifier le profil capable d'allier exigence opérationnelle, management et gestion économique. Chez Crit Experts & Cadres, nous mettons un point d'honneur à proposer des environnements stables et qualitatifs.
Infos complémentaires
Groupe national
Publiée le 20/02/2026 - Réf : 28430670 d9593dfd-6dab-45bf-8a29-fd894087844c
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Chef de Production - Restauration Collective H/F
- Uzerche - 19
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