Rooftop Manager - Floor Manager H/F Hôtel Dame des Arts

En collaboration étroite avec le Responsable Rooftop, le Floor Manager est le garant du bon déroulement du service et de l'expérience client.

Véritable chef d'orchestre de la salle, il veille au respect des standards de service, accompagne les équipes dans une démarche d'upselling naturel et assure un accueil chaleureux, fluide et attentif. Il optimise le plan de salle en temps réel, anticipe les flux et s'adapte avec agilité aux imprévus du service.

Il joue un rôle clé dans l'accueil et la gestion des groupes, ainsi que dans le bon déroulement des événements M&E (Meetings & Events). À ce titre, il veille à la mise en place des prestations, à la coordination des équipes et au respect des engagements pris, afin d'offrir une expérience maîtrisée et qualitative, quelle que soit la configuration.

Force de proposition, il contribue activement à la performance du rooftop : qualité de service, ticket moyen, dynamique commerciale et satisfaction client. Il observe, analyse et ajuste, toujours dans une logique d'amélioration continue.

En lien avec les autres managers du service restauration, il participe au suivi des plannings et à la bonne coordination des équipes, dans un esprit collaboratif et exigeant.

Venez jouer un rôle central au coeur de notre établissement en tant que Responsable Rooftop / Floor Manager.

Manager une équipe comme un chef d'orchestre :

- Motiver, encadrer et accompagner notre équipe de salle
- Répartir les missions efficacement et en assurer le suivi
- Former les nouveaux talents (service, upselling, produits, procédures)
- Être un référent au quotidien, garant de l'ambiance et de la performance

Assurer un service fluide et irréprochable :

- Coordonner les équipes salle, cuisine et bar
- Gérer les ouvertures/fermetures de service
- Suivre les stocks et gérer l'inventaire
- Contrôler les caisses des chefs de rang
- Veiller au respect strict des normes HACCP

Être le visage du restaurant auprès de nos clients :

- Accueillir avec le sourire, conseiller avec passion
- Gérer les retours clients avec tact et professionnalisme
- Valoriser nos produits phares et assurer une expérience mémorable
- Être garant·e de la satisfaction client du début à la fin du repas

Votre profil :

- Expérience préalable dans un rôle similaire en restauration, de préférence dans un environnement hôtelier ou gastronomique appréciée.
- Capacité à fournir un service clientèle exceptionnel, en adaptant les recommandations aux préférences des clients.
- Excellente présentation personnelle et sens du service clientèle développé.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, avec une rigueur dans l'application des procédures.
- Maîtrise orale du Français et de l'Anglais obligatoire.

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nos avantages :

- 100 % du Passe Navigo pris en charge
- 2 indemnités repas par jour travaillé
- 1 ticket restaurant de 10 € par jour travaillé
- 75% de la mutuelle base isolée prise en charge
- Uber pris en charge à hauteur de 30 € par jour à partir de 00h30
- Pourboires
- Équipe jeune, dynamique et passionnée
- Salaire: 3 000 € bruts / pour 39 heures par semaine

Envie de faire partie de l'aventure Dame des Arts et de contribuer à une expérience hôtelière unique, empreinte de culture et d'émotion ? Rejoignez nous.