Les missions du poste
Nous recherchons notre prochain.e Assistant.e QHSE
Dans le cadre de son développement, le groupe ETLB recrute un(e) Assistant(e) QHSE. Rattaché(e) à la Responsable QHSE, vous contribuez au déploiement et au suivi de la politique Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement, en accompagnant les équipes opérationnelles, en veillant à la conformité réglementaire et en participant activement à l'amélioration continue des performances de nos différentes enseignes (une centaine de restaurants).
À ce titre, vous serez amené(e) à :
- Assister la Responsable QHSE dans le pilotage quotidien des activités du service.
- Identifier, évaluer et prévenir les risques liés aux activités de l'entreprise à travers des audits et inspections réguliers.
- Sensibiliser et former les équipes aux procédures qualité, sécurité alimentaire, hygiène et bonnes pratiques environnementales.
- Animer des sessions de sensibilisation auprès des équipes opérationnelles sur les enjeux de conformité et de sécurité.
- Gérer les incidents : mener les enquêtes internes, analyser les causes, proposer et suivre les actions correctives et préventives.
- Assurer le suivi des plans d'actions et la mise à jour des indicateurs de performance QHSE.
- Tenir à jour les registres d'incidents et communiquer les statistiques liées à la sécurité.
- Suivre les évolutions réglementaires et garantir la conformité de l'entreprise aux exigences légales en matière de QHSE.
- Participer activement à la démarche d'amélioration continue des processus et des performances.
- Mettre à jour et créer la documentation interne (procédures, allergènes, DLC, supports d'information...).
- Gérer l'outil d'audits et assurer le suivi des résultats.
- Administrer l'application de dématérialisation des autocontrôles.
- Assurer la gestion et le suivi des prestataires externes (laboratoires indépendants, 3D, etc.).
- Accompagner les équipes sur le terrain (audits internes, formations, ouvertures de sites...).
- Rédiger des comptes rendus et analyser les données afin de proposer des actions d'amélioration adaptées.
- Assurer une présence sur le terrain (mobilité impérative France+Suisse)
Le profil recherché
- Formation Bac +3 à Bac +5 en QHSE, qualité, sécurité alimentaire, management des risques ou équivalent.
- Première expérience sur un poste similaire, idéalement dans le secteur de la restauration ou de l'agroalimentaire.
- Bonne connaissance des normes HACCP et de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, outils de reporting) ; la connaissance d'un logiciel d'audit est un plus.
- Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'analyse.
- Excellentes capacités rédactionnelles et relationnelles.
- Pédagogie et aisance à l'oral pour animer des formations et sensibiliser les équipes.
- Autonomie, réactivité et goût pour le travail de terrain.
- Mobile sur toute France et Suisse (3 découchés par semaines maximum)
Infos complémentaires
Nous vous proposons :
- CDI
- Localisation : Bureau à Paris, mobilité toute France + Suisse
- Rémunération : 28K€ de rémunération fixe (+ variable qui peut atteindre 5 000€)
- Prise de poste : ASAP
- Avantages : Carte Swile : 8,5€/jour-pris en charge 50% par l'entreprise // - 40% sur la carte Côté Sushi
- 1 jour de télétravail / semaine
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Candidature en ligne
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(Pré)qualification avec le responsable du restaurant
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Entretien en présentiel
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Sélection et intégration
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COTE SUSHI en images
Publiée le 21/05/2026 - Réf : 3824314/27627621 AQ/75P
