Responsable de Production - Chef de Cuisine H/F

Sarl Restautraiteur

Experience: 6 An(s) - EN CUISINE dont chef cuisinier

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Chaîne du froid,Planification des tâches et gestion des priorités,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Dresser des plats pour le service,Porter une appréciation esthétique ou artistique,Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les stocks,Organiser le traitement des commandes,Organiser le travail d'une équipe,Animer, coordonner une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).