Préparateur de Commandes et Relations aux Écoles H/F

le Gourmet Fiolant

Fondée il y a 30 ans, L'entreprise « Le Gourmet Fiolant » est un traiteur au service de tous vos événements et réceptions, pour les particuliers, les professionnels et les collectivités. La société s'est construite une renommée, tant par qualité de ses mets que par le service chaleureux et attentif de ses équipes. Avec 23 salariés oeuvrant dans un site de production de 700 m², Le Gourmet Fiolant réalise des événements traiteur jusqu'à 2 000 personnes. L'entreprise réalise également la fabrication et la livraison de plateaux-repas pour les entreprises et de menus complets pour des collectivités (EHPAD ou cantines). Agilité, écoute, sens du service, gentillesse et réactivité, forment le credo et les valeurs de l'entreprise, dans lesquelles il est nécessaire de se reconnaître avant de postuler.

Aujourd'hui, nous vous proposons de nous rejoindre pour écrire les nouvelles pages de l'avenir de l'entreprise !

Pour assurer le bon fonctionnement de notre production à destination des collectivités, nous recherchons, un(e) préparateur(trice) de commandes au sein de notre cuisine.

Votre mission :

Assurer la gestion, la mise à jour et le dispatch des commandes destinées aux écoles en fonction des volumes communiqués, tout en étant l'interlocuteur privilégié pour le suivi des ajustements, la relation opérationnelle et la résolution des difficultés éventuelles.
Rattaché(e) au responsable de production, vos principales missions sont les suivantes :

1. Gestion de l'allotissement et du dispatch
- Réaliser la répartition des commandes (allotissement) en fonction des volumes communiqués
- Organiser le dispatch des commandes vers les établissements scolaires
- Ajuster les répartitions en cas de modification des chiffres ou contraintes opérationnelles
- Garantir la cohérence et la fiabilité des données de commande
- Assurer le suivi qualitatif et quantitatif des produits : compter les produits, effectuer les autocontrôles
- Contrôler les températures des produits et compléter les fiches journalières afin de garantir la traçabilité

2. Relation opérationnelle et coordination
- Être le relai principal entre les écoles et l'organisation, en maintenant une relation fluide et professionnelle avec les interlocuteurs
- Mettre à jour les volumes et informations dans les outils de suivi, assurer la traçabilité des modifications et ajustements et vérifier la conformité des données transmises
- Communiquer les informations nécessaires aux équipes internes

Votre sens du relationnel et de l'organisation, votre rigueur, sont les fondements de votre réussite à ce poste !

En outre, vous disposez des connaissance au sujet des produits alimentaires, maitrise des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, maitrise des techniques et règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage alimentaire, maitrise des protocoles de nettoyage et de désinfection, Maitrise de la chaine du froid, Connaissance et utilisation de machines spécifiques d'après des consignes précises. Vous êtes motivé(e) et avez envie d'apprendre, nous vous formerons.

Profil recherché
- Organisation et planification
- Maitrise des normes HACCP
- Rigueur et sens du détail
- Aisance relationnelle (clients & équipes)
- Capacité à gérer la pression et les imprévus
- Rigueur et sens du détail

Un rôle qui combine logistique, coordination, sens du service et capacité d'adaptation dans un environnement dynamique.

Ce que nous offrons
- Une rémunération attractive
- Un rôle clé au coeur de l'entreprise
- Une vraie autonomie