Alternance- Assistant Manager - Restauration Méditerranée H/F ACF ALTERNANCE CONSEIL ET FORMATION

Formation : Titre Professionnel Assistant Manager d'Unité Marchande
Apprentissage sur 12 mois - 100 % pris en charge
Rémunération attractive : 783.90 € - 1823.03 €
Rythme Alternance : 1 jour en formation/ 4 jours en entreprise par semaine
Recrutement en cours - Démarrage Février 2026
Poste : Assistant(e) Manager
École : Alternance Conseil Formation

Rejoins ACF, notre centre de formation, et intègre l'un de nos partenaires, une enseigne de restauration rapide en pleine expansion en gironde, qui propose une cuisine grecque avec des produits frais, des recettes équilibrées et des saveurs solaire.

Sous la responsabilité du manager, tu auras une intégration par mission. Avant de devenir Assistant Manager, tu seras d'abord formé sur un poste du restaurant:

- Préparation des ingrédients selon les normes d'hygiène de l'enseigne.
- Réceptionner les livraisons, contrôler la qualité des produits et assurer la rotation des stocks.
- Accueillir les clients, expliquer le concept et proposer des compléments (boissons, desserts, formules).
- Gérer les flux de commandes en ligne (Click & Collect, plateformes de livraison).
- Encaisser les commandes si les clients commandent hors des bornes.
- Apporter et débarrasser les plateaux, ainsi que maintenir un plan de travail propre tout au long du service.
- Assurer le nettoyage du matériel de cuisine et la fermeture du point de vente selon les procédures établies.

Une fois que tu auras acquis une autonomie au sein du restaurant, tu auras des missions avec davantage de responsabilité :

- Participer à la création de planning,
- Prendre en charge la gestion des commandes fournisseurs,
- S'occuper de la formation des nouveaux arrivants,
- Mettre en place les actions promotionnelles et marketing au sein du restaurant et auprès de l'équipe,
- Gérer les ouvertures et fermeture du point de vente en autonomie.