Directeur de Site - Restauration Collective H/F

SOLVE

Rattaché au Chef de secteur, vous avez pour mission de piloter l'ensemble de l'activité restauration d'un site stratégique à forts enjeux de qualité, de sécurité et de satisfaction client, dans un environnement exigeant et audité.

À ce titre, vous :

- Supervisez plusieurs points de restauration proposant une offre variée à fort volume.

- Garantissez l'excellence de la prestation : qualité culinaire, dressage, respect des menus contractuels et amélioration continue de l'offre.

- Etes le garant absolu de la sécurité alimentaire et de la sécurité des personnes (HACCP, audits internes et externes).

- Managez et fédérez une équipe d'environ 50 collaborateurs, composée de profils expérimentés et de talents plus juniors.

- Pilotez les indicateurs de gestion (budget, gaspillage alimentaire, outils de commandes) et assurez une relation fluide avec les parties prenantes.

Vous justifiez d'une expérience confirmée de direction ou d'adjoint sur un site de restauration collective à fort volume, ou d'un parcours solide en restauration traditionnelle ou hôtelière haut de gamme. Votre culture de la sécurité, votre exigence opérationnelle et votre capacité à faire exécuter un haut niveau de prestation sont déterminantes pour réussir sur ce poste.

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, filière dédiée à l'hôtellerie et à la restauration.

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients.