Les missions du poste

Rejoignez une entreprise passionnée et apprenez le métier de Manager en Boulangerie tout en réalisant vos études grâce à notre programme d'alternance. Vous serez immergé(e) au coeur d'une boulangerie partenaire, bénéficiant d'un encadrement professionnel sur un rythme de 4 jours en entreprise et 1 jour en formation avec notre centre.

Vos missions principales comprendront :

- Assurer la gestion quotidienne de la boulangerie : accueil des clients, supervision du personnel, ouverture et fermeture du magasin.
- Veiller au bon déroulement des opérations commerciales et respecter les objectifs de chiffre d'affaires.
- Coordonner les efforts de l'équipe afin d'assurer une excellente qualité de service client.
- Gérer les approvisionnements, les stocks et veiller à l'organisation optimale des réserves.
- Collaborer avec le chef boulanger pour garantir la production selon les standards de qualité.
- Mettre en place des offres promotionnelles attractives pour dynamiser les ventes.
- Utiliser des outils digitaux pour suivre les performances du commerce et ajuster les actions si nécessaire.

Cette expérience vous permettra de développer vos compétences managériales dans un environnement stimulant, où chaque journée apporte son lot de challenges et d'apprentissages.

Le profil recherché

Pour réussir dans ce poste, vous devrez posséder :

- Une grande capacité d'organisation et un sens aigu des priorités
- Un excellent relationnel pour motiver votre équipe au quotidien
- Une bonne résistance au stress face aux périodes intenses d'activité
- Une aisance avec les chiffres afin d'analyser efficacement les résultats commerciaux
- Un intérêt fort pour le secteur alimentaire et culinaire
- Des compétences en gestion des stocks
- Une flexibilité et une adaptation facile aux nouvelles situations

Se former en alternance chez Institut de la Formation, du Développement et de l'Apprentissage

L'institut de la Formation, du Développement et de l'Apprentissage propose des formations certifiés par des titres professionnels du ministère du travail.

Située en centre ville de TOULOUSE à 300 mètres de la station Jeanne d'arc.
Les formations en présentiel et en alternance sont dispensées par des formateurs expérimentés.

Notre format sur 12 mois rythmé d'une journée de formation en centre et de 4 jours en entreprise.

Notre CFA vous formera aux métiers de la vente, du management et de la distribution du niveau CAP au Bac +2.

Pour suivre votre formation un ordinateur peut vous être mis à disposition gratuitement.

www.ifda.fr

Infos complémentaires

En apprentissage le salaire Brut est égale au salaire Net.

Un ordinateur vous sera mis à disposition gratuitement.

Publiée le 06/02/2026 - Réf : 2724721/27498294 AMDUMS/31T

Alternance - Manager en Boulangerie H/F Institut de la Formation, du Développement et de l'Apprentissage

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