Responsable Boulangerie H/F

le Fournil D'amilly

Le responsable de production applique la politique définie par la direction, il organise, planifie et suit la production pour atteindre les objectifs définis. Il supervise et participe à la fabrication boulangerie.

Le responsable de production boulangerie est garant de l'atteinte des objectifs de rentabilité, la gestion humaine de son équipe et le respect du matériel et des locaux.

Les missions ?

Management :

- Assurer l'encadrement terrain

- Encadrer l'équipe de boulangers

- Contrôler l'exécution des travaux

- Planifier, organiser le quotidien

- Recruter et former le personnel sur le terrain, le faire progresser par l'exemplarité

Approvisionner et organiser la production :

- Déterminer les quantités à commander

- Connaître les matières premières et ses conditions d'utilisation (produits actuels et produits nouveaux)

- Négocier l'achat des marchandises

- Passer la commande

- Vérifier le bon de commande

- Ranger la marchandise en fonction des dates

- Planifier les commandes

- Assurer la traçabilité des produits (bons de livraison)

CDI

Statut : agent de maitrise.

1 week end de repos toutes les 3 semaines.

2 jours de repos consécutifs.

Les qualités requises ? Passionné(e), disponible, sens des responsabilités, qualités organisationnelles et managériales, pédagogue, esprit d'initiative et fédérateur(trice)

Votre parcours ? CAP boulangerie, BEP boulangerie, Bac Pro boulangerie avec une expérience significative.

Après les ouvertures de nos franchises Feuillette à Auxerre et à Sens, nous poursuivons notre développement avec l'ouverture prochaine d'une nouvelle boulangerie à Amilly.

Forts d'une expérience de plus de 10 ans à la direction d'une boulangerie, nous avons fait le choix de rejoindre le réseau Feuillette afin de mettre à profit notre savoir-faire et notre savoir-être, et de vivre pleinement notre passion pour la boulangerie artisanale. Notre ambition est de proposer des produits de qualité, fidèles aux exigences et à la tradition de l'enseigne Feuillette et accordons une grande importance à la qualité du service et à la satisfaction client.

Notre objectif est de construire une équipe stable, engagée et durable dans le temps. Nous privilégions l'évolution interne pour les collaborateurs qui le souhaitent et qui démontrent les compétences, l'implication et le sens des responsabilités nécessaires.

L'esprit d'équipe, l'entraide, l'engagement et le goût du travail bien fait sont des valeurs fondamentales pour nous.

Nos effectifs sont de 40 collaborateurs (pour chaque entités) répartis entre les métiers de la vente, de la boulangerie, de la pâtisserie, de la plonge, du traiteur, ainsi que des fonctions d'encadrement : responsable de production, responsable des ventes et responsable de boulangerie.

Présentation du concept Feuillette.

Feuillette est une enseigne de boulangerie-pâtisserie, salon de thé et restauration boulangère, fondée sur un concept chaleureux inspiré de la maison de famille et de l'artisanat traditionnel.

Créée en 2009 à Blois par Laure et Jean-François Feuillette, boulanger-pâtissier formé à l'INBP et passé par de grandes maisons parisiennes, l'enseigne s'est développée en franchise à partir de 2015.

Notre positionnement repose sur une offre complète et qualitative, allant bien au-delà de la boulangerie traditionnelle, en associant artisanat, gourmandise, restauration rapide et convivialité.

Le concept Feuillette s'articule autour d'une gamme riche de produits sucrés et salés, élaborés à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées et fabriqués majoritairement sur place tout au long de la journée afin de garantir fraîcheur et qualité.

La boutique, pensée comme un lieu accueillant et chaleureux, propose une large variété de gourmandises : salades, plats chauds, sandwichs, fougasses, tartes aux fruits, Paris-Brest, babas au rhum, macarons, et bien d'autres créations, pour le plaisir des petits comme des grands.

Ouverte 7 jours sur 7, la boulangerie accompagne les clients à chaque moment de la journée : petit-déjeuner, déjeuner rapide ou goûter en famille. L'offre est conçue pour répondre aux besoins et aux envies de chacun, à tout moment.