Les missions du poste

Le Poste :

Nous recherchons un(e) Préparateur(rice) en Boucherie pour un poste à temps complet, pourvoir dès que possible, afin de soutenir l'équipe Boucherie traditionnelle.

Vos Missions :Sous la responsabilité du Chef Boucher, vous intervenez principalement en laboratoire et sur la zone de préparation. Vos missions seront les suivantes :

- Préparation des Viandes : Participer à la découpe, au désossage, au parage et à la préparation des différentes pièces de viande (boeuf, veau, porc, agneau).
- Fabrication : Réaliser les préparations bouchères (brochettes, saucisserie, produits élaborés, etc.) selon les fiches techniques et les consignes.
- Gestion de la Marchandise : Assurer la réception et le contrôle qualitatif des livraisons de carcasses ou de pièces de viande.
- Hygiène et Sécurité : Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP), de traçabilité et de sécurité alimentaire, ainsi que le nettoyage des outils et du laboratoire.
- Mise en Rayon : Contribuer à la présentation et à l'approvisionnement des produits en vitrine et au rayon libre-service (si nécessaire).

Le profil recherché

Profil recherché : Vendeur de détail/guichet
Votre Profil :

- Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre précision technique.
- Vous possédez des connaissances des techniques de découpe et de préparation bouchère.
- Dynamique et organisé(e), vous appréciez le travail en équipe.
- Un CAP/BEP en Boucherie, ou une expérience significative sur un poste similaire, est un atout.