Manager en Boulangerie - Patisserie - Alternance H/F Institut des Métiers Network - Balma

Vous souhaitez encadrer une équipe tout en développant vos compétences en gestion et en vente ?

Au sein de l'Institut de Métiers Network à Balma, vous serez formé à la fonction de manager en boulangerie-pâtisserie dans le cadre d'une alternance. Vous évoluerez dans un environnement artisanal où la qualité, la rigueur et le sens du service sont essentiels.

Encadré par un responsable expérimenté, vous apprendrez à piloter les activités quotidiennes du point de vente, à garantir la satisfaction client et à assurer la bonne tenue de l'espace de vente. Vous participerez activement à la gestion de l'équipe, à l'organisation du travail et au suivi des performances commerciales.

Vos principales responsabilités seront les suivantes :

- Superviser les ventes et garantir la qualité du service client
- Organiser les plannings et répartir les tâches au sein de l'équipe
- Veiller à la mise en place des produits et au respect des normes d'hygiène
- Suivre les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes
- Participer à la formation et à l'accompagnement des vendeurs
- Analyser les résultats et proposer des actions d'amélioration
- Contribuer à la valorisation de l'image de la boulangerie auprès de la clientèle

Ce poste en alternance vous permettra d'acquérir une expérience complète en management opérationnel dans un commerce de proximité, avec un accompagnement personnalisé tout au long de votre formation.