Assistant Manager de Pizzeria - Alternance H/F Institut des Métiers Network - Balma

Avez-vous envie de piloter une équipe et d'apprendre la gestion d'un restaurant au quotidien ?

L'Institut de Métiers Network, centre de formation basé à Balma, propose une alternance en tant qu'assistant(e) manager au sein d'une pizzeria partenaire. Vous contribuerez à la satisfaction des clients tout en développant vos compétences en management et en organisation de service.

Encadré(e) par le responsable d'établissement, vous serez impliqué(e) dans la coordination des équipes, la gestion opérationnelle et le suivi des performances du point de vente. Vous évoluerez dans un environnement animé, où rigueur et efficacité sont essentielles.

Vos principales missions s'articuleront autour des responsabilités suivantes :

- Superviser le service en salle et veiller à la qualité de l'accueil
- Participer à la planification et à la répartition des tâches de l'équipe
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements courants
- Contribuer à la mise en place des actions commerciales locales
- Soutenir le manager dans le suivi des performances et des indicateurs
- Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs

Ce poste en alternance offre une véritable immersion dans la gestion quotidienne d'un établissement de restauration. Vous apprendrez à conjuguer exigence opérationnelle et qualité de service, avec un accompagnement régulier de votre tuteur en entreprise et de l'équipe pédagogique.