Employé en Chocolaterie - Alternance H/F Institut des Métiers Network - Balma

Aimez-vous le chocolat au point de vouloir en faire votre métier ?

L'Institut de Métiers Network à Balma propose une alternance en chocolaterie pour apprendre les bases du métier tout en participant activement à la production. Vous évoluerez dans un environnement artisanal encadré par des professionnels expérimentés. L'objectif : acquérir les bons gestes, comprendre les matières premières et développer votre autonomie au fil des semaines.

Vous serez au coeur de l'atelier, impliqué dans chaque étape de fabrication. Vous manipulerez des produits nobles, apprendrez les techniques de tempérage et participerez à la mise en valeur des créations destinées à la vente.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des chocolats
- Réaliser les opérations de moulage, enrobage et décor selon les consignes
- Surveiller les températures et textures lors du travail du chocolat
- Maintenir un poste de travail propre et organisé
- Participer à la mise en rayon et à la présentation des produits finis
- Accueillir et conseiller les clients sur les produits proposés
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur

Cette alternance vous permettra de découvrir un savoir-faire artisanal reconnu et de développer des compétences solides dans un cadre formateur et exigeant.