Responsable Secteur Patisserie Hypermarche H/F CC FORMA

Et si vous pilotiez un atelier pâtisserie reconnu pour son exigence et son savoir-faire ?

CC Forma recrute un Responsable de secteur Pâtisserie pour un hypermarché où la qualité et la maîtrise technique sont au coeur de l'activité. Vous prenez en charge l'ensemble du périmètre pâtisserie, libre-service et traditionnel, avec un objectif clair : garantir une offre attractive et rentable, dans le respect des standards du magasin.

Vous travaillez au quotidien avec deux managers adjoints et une équipe de 13 collaborateurs. Vous êtes au centre des échanges avec la direction du magasin, le service frais et les fournisseurs. Le poste exige une forte présence terrain et une attention constante à la qualité des produits et à la satisfaction client.

Vos principales responsabilités couvrent les domaines suivants :

- Assurer la tenue des rayons pâtisserie libre-service et traditionnelle
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits proposés
- Développer l'offre selon les attentes clients et les saisons
- Piloter le compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marge, pertes
- Encadrer, former et motiver les équipes du secteur
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Proposer de nouvelles recettes et gammes pour dynamiser les ventes

Vous évoluez dans un environnement exigeant où l'excellence produit et la rigueur de gestion sont indissociables. Votre leadership et votre sens du commerce font la différence chaque jour.