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Hellowork a estimé le salaire pour cette offre

Cette estimation de salaire pour le poste de Chef de Production Restauration H/F à Uzerche est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.

Cette fourchette est variable selon expérience.

Salaire brut min

32 500 € / an 2 708 € / mois 17,86 € / heure

Salaire brut estimé

40 000 € / an 3 333 € / mois 21,98 € / heure

Salaire brut max

47 500 € / an 3 958 € / mois 26,10 € / heure

Cette information vous semble-t-elle utile ?

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Chef de Production Restauration H/F COMPASS GROUP

Uzerche - 19
CDI
BEP, CAP
Restauration
Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Exp. 5 ans min.

Lire dans l'app

Les missions du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H
- Du lundi au vendredi : 08H00 - 16H30
- Travail 10 week-end/an minimum
- 13ème mois
- RTT
- Prime PSM, Prime Pénitentiaire

Le poste Chef de production pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l'encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée.
Ce que vous ferez concrètement :

- Gérer l'adaptation des menus suivant les besoins pour 580 détenus
- Réaliser la plannification des plans de production
- Assurer la responsabilité des commandes, des stocks et de la gestion des dépenses matières
- Diriger les équipes d'auxiliaires (20 personnes) et assurer la bonne exécution des consignes (4 chefs de cuisine)
- Organiser la production et seconder le responsable du site
- Participer à la production des repas en cas d'absence d'un chef de cuisine
- Respecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Le profil recherché

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant ferme
- Vous avez des connaissances en gestion financière
- Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

Une expérience en restauration collective serait appréciée

Les avantages

Rémunération sur 13 mois
RTT
CE
Mutuelle
Primes
Politique de mobilité interne importante
Subvention repas
Accord télétravail pour les fonctions supports : jusqu’à 3 jours de TT

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Tri et sélection des candidatures par notre cellule recrutement
Préqualification téléphonique et ou entretien physique / visioconférence par un RH
Entretien physique avec le manager opérationnel
Proposition d’embauche ou Retour négatif
Arrivée et Parcours d’intégration