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Les Salaisons du Mont Charvin recrutement

Responsable Découpe - Produits de Charcuterie et Viande Fraîche H/F Les Salaisons du Mont Charvin

  • Gilly-sur-Isère - 73
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Bac +2
  • Industrie Agro-alimentaire
  • Exp. 3 ans
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Les missions du poste

Rattaché(e) au Responsable du site, vous pilotez l'atelier de découpe et de préparation des viandes de Gilly-sur-Isère. Vos missions sont de :

- Organiser et planifier l'activité de découpe
- Répartir les tâches et adapter les ressources
- Encadrer et former les bouchers aux pratiques de l'entreprise
- Veiller au respect des consignes, des procédures et des règles de sécurité
- Veiller au respect des procédures de nettoyage et de désinfection
- Contrôler la conformité des matières premières et des produits découpés
- Suivre les performances de l'atelier
- Suivre et actualiser les stocks, gérer les approvisionnement d'emballages
- Proposer des améliorations organisationnelles ou techniques.

Le profil recherché

- Formation de Boucher/Charcutier
- Expérience solide en découpe de viande et en transformation de produits carnés
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bon niveau en informatique ou volonté de se former sur le sujet
- Capacité à encadrer une équipe
- Sens de l'organisation et des priorités
- Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
- Attachement aux valeurs de l'artisanat et du travail bien fait

Bienvenue chez Les Salaisons du Mont Charvin

Les Salaisons du Mont Charvin est une entreprise artisanale savoyarde avec 2 sites de production à Doussard en Haute-Savoie et, depuis 2022, à Gilly-sur-Isère en Savoie. Dirigés par un Maître Artisan charcutier, Christian Favre, nous proposons des produits savoyards typiques (saucissons, viandes séchées, terrines, saucisses à cuire...) et viande fraîche vendus aux magasins de produits régionaux, épiceries fines, restaurateurs et boucheries et, en circuits courts, aux travers de 2 points de vente et d'un camion itinérant.

Infos complémentaires

- Poste à pourvoir rapidement
- A Gilly sur Isère
- Poste en milieu réfrigéré (3 à 8°C)
- Travail du lundi au vendredi (5h-14h30) + astreintes le WE
- Tenue de travail et équipements de protection fournis (blouse, charlotte, gants...).
- 13ème mois, Plan Epargne Entreprise, CE externalisé, primes diverses..
- Rémunération en fonction du profil.

La carte

220 Route des Chênes

73200 Gilly-sur-Isère

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Publiée le 27/02/2026 - Réf : 3774755/27348618 RDPDCEVF/73G

Responsable Découpe - Produits de Charcuterie et Viande Fraîche H/F

Les Salaisons du Mont Charvin
  • Gilly-sur-Isère - 73
  • CDI
Postuler Publiée le 27/02/2026 - Réf : 3774755/27348618 RDPDCEVF/73G

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