Alternance - Assistant Manager de Restaurant H/F Institut des Métiers Network - Balma

Vous souhaitez apprendre à diriger une équipe tout en découvrant les coulisses d'un restaurant moderne ?

Au sein de l'Institut de Métiers Network à Balma, vous accompagnerez le responsable du restaurant dans la gestion quotidienne de l'établissement. Cette alternance vous permettra d'acquérir les bases du management opérationnel et de la relation client dans un environnement exigeant et formateur.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le manager et l'équipe de salle et de cuisine. Votre objectif : participer activement à la bonne organisation du service, au suivi des indicateurs de performance et à la satisfaction des clients.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Assister le manager dans la planification des équipes et l'organisation du service
- Participer à l'accueil des clients et au suivi de leur expérience sur place
- Contribuer au contrôle de la qualité et de la conformité des produits servis
- Suivre les stocks, les approvisionnements et la mise à jour des inventaires
- Aider à la mise en place des procédures internes et au respect des normes d'hygiène
- Analyser les retours clients et proposer des axes d'amélioration
- Participer à la formation des nouveaux collaborateurs sur les standards du restaurant

Ce poste en alternance vous offrira une vision complète du fonctionnement d'un établissement de restauration et des responsabilités managériales associées.