Ingénieur de Recherche Fermentation Lactique de Macroalgue H/F

Service Public

La mission correspond au développement de procédés de valorisation de ressources algales, comprenant notamment une étape de fermentation, dans le but d'extraire des actifs pour une application en santé humaine et nutraceutique plus particulièrement:

(i) Déterminer, sur la base de l'expérience du LBCM et d'Abyss ingrédients, les procédés d'extraction et de fractionnement les plus pertinents pour l'isolement des polysaccharides, protéines et des composés phénoliques (phlorotannins), et pour l'enrichissement (fractionnement ou purification) des extraits;

(ii) Caractériser la composition chimique et les propriétés (masse moléculaire, pureté, etc.) des fractions obtenues au niveau moléculaire en appliquant des méthodes analytiques appropriées déjà en place ou à développer;

(iii) Évaluer les activités biologiques des fractions générées par des approches in vitro;

(iv) Organiser, réaliser et superviser les parties du projet nécessitant des prestations externes;

(v) Rédiger les rapports scientifiques pour les comités de pilotage et les réunions régulières sur l'avancement des travaux;

(vi) Participer à la préparation de communications scientifiques et de livrables.