Assistant Hygiène Multi-Sites H/F Abalone Lorient

Au sein de notre équipe Qualité, et en étroite collaboration avec la Responsable Hygiène multi-sites, vous interviendrez sur les trois sites de Kervignac du mardi au samedi midi. À ce titre, vos missions consisteront à assurer le suivi et l'efficacité des opérations de nettoyage à travers la réalisation d'inspections visuelles, de prélèvements microbiologiques et chimiques sur les surfaces, ainsi que d'audits des prestations de nettoyage. Vous veillerez également au respect du cahier des charges par le prestataire externe et assurerez le suivi du planning des opérations de nettoyage périodiques.

Par ailleurs, vous contribuerez activement au respect des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication en menant des audits dédiés, en contrôlant la préparation des ateliers avant les prestations de nettoyage, et en réalisant des prélèvements sur les mains, les gants du personnel et les surfaces en cours de production. Vous serez également en charge de la saisie et du suivi des indicateurs qualité, participerez à la mise à jour de la documentation qualité, et contribuerez à la mise en oeuvre du système qualité ainsi qu'au maintien des certifications des sites (IFS/BRC).