Chef Équipe Pâtisserie Japonaise H/F

Lmdm Atelier

Nous recrutons un ou une Responsable d'atelier à Saint Martin le Beau (37).

Vous cherchez un métier dans l'artisanat d'excellence. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), dynamique, et doté(e) de réelles qualités managériales. Rejoignez-nous !

- Vous saurez animer, motiver et encadrer une équipe de 7 collaborateurs au quotidien en veillant au bon climat social au sein de l'atelier.
- Vous organiserez et planifierez la production et serez garant de la productivité et du haut niveau de qualité de nos produits.
- Vous travaillerez en cuisine et participerez activement à la fabrication de nos pâtisseries : confection des diverses préparations, façonnage des mochis, dressage et conditionnement (nous vous formerons à nos méthodes de fabrication).
- Vous veillerez au respect des normes d'hygiènes
- Vous participerez à la mise au point des nouvelles recettes.

Le poste est en horaire de journée.

Avantages :

- Week-ends de 3 jours (Temps de travail de 35h sur 4 jours)

- 6 semaines de congés payés

- Tickets restaurants

- Mutuelle d'entreprise

Salaire : 2 350 € brut, négociable selon profil

Poste à pourvoir dès que possible.

Une expérience en encadrement dans une cuisine ou boulangerie, pâtisserie, chocolaterie est attendue.
#AGRO

La Maison du Mochi confectionne de manière artisanale des pâtisseries d'origine japonaise. Notre spécialité est le Daifuku-Mochi (il s'agit d'une boule toute douce composée d'une enveloppe de riz gluant et d'un coeur aux parfums variés), mais nous fabriquons aussi d'autres pâtisseries, confiseries et chocolats d'inspiration japonaise, en ayant à coeur de faire évoluer régulièrement notre gamme avec des ingrédients soigneusement sélectionnés au gré des saisons.