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Directeur Adjoint de Cuisine Centrale H/F COMPASS GROUP

Mudaison - 34
CDI
Bac +2
Bac +5
Restauration
Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Exp. 5 ans min.

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Les missions du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - Statut cadre
- 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :
- Organiser le travail, manager les équipes (70 personnes), coordonner les différents services en veillant à maintenir un bon climat de travail
- Transmettre son savoir-faire et former les équipes
- Entretenir de bonnes relations avec les clients et consommateurs en cherchant en permanence l'amélioration
- Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et à son entretien
- Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
- Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
- Maitriser l'ensemble des outils informatiques « métier » utilisés dans l'entreprise (gestion de production)
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène
- Garantir la mise en oeuvre, le respect et l'amélioration des dispositions « Qualité et Environnement » en vigueur au sein de l'établissement (HACCP, Certification ISO, certification de services, ...)
- Être garant de l'atteinte des objectifs budgétaires : en pilotant le coût matière, en adaptant les ressources humaines en fonction de l'activité, en arbitrant et priorisant les dépenses de frais généraux nécessaires à la pérennité de l'activité.
- Analyser, êtes force de proposition et mette en place des plans d'améliorations
- Être le relais du directeur

Le profil recherché

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type BTS / Bachelor / Master)
- Vous avez de réelles compétences administratives et financières
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous possédez des qualités relationnelles indéniables
- Vous êtes orienté(e) résultats
- Vous faites preuve de persévérance et de pugnacité

Une expérience en restauration collective est exigée

Les avantages

Rémunération sur 13 mois
RTT
CE
Mutuelle
Primes
Politique de mobilité interne importante
Subvention repas
Accord télétravail pour les fonctions supports : jusqu’à 3 jours de TT

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Tri et sélection des candidatures par notre cellule recrutement
Préqualification téléphonique et ou entretien physique / visioconférence par un RH
Entretien physique avec le manager opérationnel
Proposition d’embauche ou Retour négatif
Arrivée et Parcours d’intégration