Responsable des Activités Oenologiques H/F

Vitijob

La maison Taittinger possède un héritage riche transmis depuis 1734 dans le respect de la tradition, du savoir-faire et d'une exigence sans compromis. Présente dans 150 pays, la Maison dispose d'une reconnaissance internationale par la qualité constante de ses vins. Rejoindre Taittinger, c'est rejoindre une entreprise à taille humaine, engagée socialement et culturellement ; respectueuse et juste pour ses écosystèmes et ses collaborateurs. Maison familiale emblématique, Taittinger se donne pour mission d'offrir une expérience unique et portée par sa stratégie, résolument ancrée dans ses valeurs fondamentales de conquête, d'ouverture, d'intégrité, d'esprit de famille et d'excellence. Dans un contexte de développement de son activité et de transformation de son outil de production, la maison Taittinger recherche un Responsable des activités oenologiques afin de contribuer à l'élaboration de champagnes d'excellence, fidèles à son style et à son héritage. Sous l'autorité du Directeur de la Production & des Caves, vous aurez pour rôle de superviser l'ensemble des activités oenologiques de la Maison et vous organiserez l'ensemble des opérations, de la réception des moûts jusqu'au dégorgement. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de l'ensemble des activités oenologiques et du management d'une équipe multisite importante avec comme objectif de garantir la qualité et la continuité des vins de la Maison. Membre du Comité de Dégustation de la Maison, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cave. Vos missions essentielles seront : Mettre en oeuvre la politique oenologique de la Maison insufflée par le Chef de Caves Manager le personnel qui vous est rattaché depuis la cuverie jusqu'au dégorgement Réaliser les activités de vinification dans un souci hautement qualitatif conforme aux exigences de la Maison Gérer et veiller à la qualité de la production des vins en fonction des profils définis par le Chef de cave Déguster l'ensemble des vins avec le Chef de cave et avec les autres membres du comité de dégustation. Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements des matières sèches. Gérer et suivre les activités de mise en bouteille : ordonnancement et planification, conformité des vins Tenir les registres obligatoires liés à sa fonction à travers le service régie : DRM, déclarations douanières... Effectuer un reporting régulier auprès de sa direction Participer à l'amélioration continue et à la gestion de projets Être force de proposition en matière d'optimisation des process