Adjoint à la Direction Technique H/F

Vitijob

Vous êtes dynamique, polyvalent(e), réactif(ve), organisé(e), venez rejoindre notre équipe, la Cave de Sancerre, Premier producteur de Sancerre.

Vos qualités principales :

* persévérant(e)

* avoir le sens des responsabilités

* aimer travailler en équipe

* être polyvalent(e) : vous pourrez être amené(e) à effectuer plusieurs tâches au sein de la Cave suivant les besoins et le temps disponible.

Vous voulez vous épanouir au sein d'une équipe et d'un environnement dynamique, n'hésitez plus et postulez !

Vous êtes sous la responsabilité de la Directrice technique et l'accompagnez dans l'encadrement d'une équipe de 5 personnes

Vos missions principales sont :

Superviser l'ensemble des opérations relatives à la production :

Participer aux travaux du chai, de la réception de vendanges à la mise en bouteille
Suivre les consignes de vérification et de traitement des vins sous la supervision de la Directrice technique
Vérifier la préparation des vins pour la mise en bouteille

Traçabilité, qualité :

Suivre la traçabilité de la cave
Gérer les inventaires de vracs, de produits finis, de matières sèches et de produits oenologiques
Accompagner la démarche qualité sous la responsabilité de la Directrice technique : faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les missions d'entretien et de nettoyage relatives à l'ensemble du secteur de production
Faire réaliser les autocontrôles qualité de production, les pesées, suivis et enregistrements