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Cuisinier - Assistant de Production - Caisse des Écoles de Morne-À-L'Eau H/F
Etablissements publics locaux
- Morne-à-l'Eau - 971
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
- Production et valorisation des préparations culinaires
- Allotissement des dotations des restaurants scolaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenance et hygiène des locaux et matériels dans le respect des protocoles
- Participation à la démarche qualité du service
- Passage de commandes : matières premières, denrées consommables
- Préparation de buffet
- Organisation de repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques
- CAP Cuisinier
- Autonomie dans l'organisation du travail
- Risque pénal en cas de fautes professionnelles dans les cas de :
* Toxi-infection alimentaire collective générant l'intervention des services de la DAAF.
* Malaise d'un convive souffrant d'allergie alimentaire en cas de non respect du projet d'accueil individualisé
- Contrôle par les services de la DAAF elon la règlementation décrite dans le paquet hygiène
Publiée le 17/12/2025 - Réf : O971251212001028
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Cuisinier - Assistant de Production - Caisse des Écoles de Morne-À-L'Eau H/F
- Morne-à-l'Eau - 971
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