Opérateur H/F Partnaire

Partnaire QUIMPER recrute pour l'un de ses clients, une entreprise familiale bretonne spécialisé dans la fabrication et création de produit agro-alimentaires de haute qualité, un opérateur transformation des viandes H/F.

Le poste d'opérateur en transformation des viandes vous amènera à réaliser :

- Amener les animaux vivants vers le poste d'abattage et procéder à leur
abattage après étourdissement, saignée, dans le respect du « bien être »
animal

- Assurer les opérations sur chaine d'abattage : épileuse ou dépouille,
éviscération, scie, têtes.

- Assurer les opérations de découpe et de désossage : préparation, jarrets,
écarteur, épaules, jambons, poste PH afin de préparer des mêlées.

- Préparer et tester les outils nécessaires aux postes.

- Enregistrer les informations de suivi de production (supports écrits et
informatiques) (traçabilité, quantité, volume, incidents...).