Assistant Manager en Restauration Collective en Alternance sur H/F Institut des Métiers Network - Balma

Souhaitez-vous développer vos compétences managériales dans un environnement de restauration collective tout en poursuivant votre formation ?

Au sein de l'Institut de Métiers Network de Balma, vous intégrerez une équipe encadrante au sein d'un restaurant collectif et participerez activement à la gestion quotidienne du service. Ce poste en alternance sur 12 mois vous permettra d'expérimenter le management d'équipe, la gestion opérationnelle et la relation client, tout en étant accompagné par un tuteur expérimenté.

Vous interviendrez au coeur du fonctionnement du restaurant, entre encadrement, coordination et suivi qualité. Votre présence sur le terrain sera essentielle à la fluidité du service et à la satisfaction des convives.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Participer à la planification et à l'organisation du service
- Encadrer et accompagner les équipes en salle et en cuisine
- Contrôler la qualité des prestations et l'application des règles d'hygiène
- Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec les fournisseurs
- Contribuer à la gestion administrative : pointages, plannings, commandes
- Assurer un contact régulier avec les clients pour recueillir leurs retours
- Participer à la mise en place d'actions d'amélioration du service

Ce poste vous permettra d'acquérir une vision complète du fonctionnement d'une structure de restauration collective et de consolider vos compétences en gestion d'équipe et en organisation opérationnelle.