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Responsable Boucherie H/F E.Leclerc

Saint-Gilles-Croix-de-Vie - 85
CDI
BEP, CAP
Distribution • Commerce de gros
Exp. 3 à 5 ans

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Les missions du poste

En tant que Responsable Boucherie, vous êtes le pilier de votre rayon. Vos responsabilités seront les suivantes :

- Gestion Opérationnelle :

- Assurer la gestion complète du rayon (commandes, stocks, inventaires, démarque, traçabilité).
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits (viandes, volailles, charcuteries).
- Participer activement à la découpe, à la préparation et à la vente des produits.
- Management et Encadrement :

- Animer, former et motiver l'équipe de bouchers et d'apprentis.
- Établir les plannings et veiller au respect des procédures internes.
- Commerce et Relation Client :

- Conseiller et fidéliser la clientèle grâce à votre expertise et votre sens du service.
- Mettre en place des animations commerciales pour développer le chiffre d'affaires.
- Hygiène et Sécurité :

- Veiller au strict respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et de la chaîne du froid.

Profil recherché : Autres métiers, Encadrement et Généralistes
- Formation : Diplôme en boucherie (CAP, BP, CQP) exigé.
- Expérience : Une expérience significative en tant que Boucher, idéalement avec une première expérience réussie en gestion d'équipe ou en tant que Second Boucher.
- Compétences et Qualités :

- Maîtrise parfaite des techniques de découpe, de désossage et de préparation.
- Solides connaissances des normes HACCP.
- Leadership, autonomie et sens des responsabilités.
- Excellent relationnel commercial.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n'hésitez plus : postulez et rejoignez notre équipe !