Manager Commerce Hypermarché - Secteur Boulangerie Pâtisserie H/F

Expert Rh

Notre client est un acteur de référence dans le secteur de la grande distribution. Engagé sur les enjeux de performance économique, de transformation durable et d'ancrage territorial, il recherche un(e) Manager Commerce Boulangerie Pâtisserie pour un hypermarché situé en région Méditerranéenne. Les localisations exactes seront précisées ultérieurement dans le processus de recrutement, mais se situent dans des zones dynamiques à fort potentiel

Rattaché(e) au Responsable Commerce, vous incarnez et pilotez le projet commercial du secteur Boulangerie Pâtisserie, en lien avec les spécificités locales et la stratégie du magasin.
Vos responsabilités clés :
- Piloter l'adaptation locale de l'offre (permanente, saisonnière, promotionnelle)
- Garantir la bonne tenue des linéaires et le respect des règles de sécurité alimentaire
- Développer des partenariats fournisseurs et des animations locales
- Animer l'équipe de production et de vente (artisan-es, vendeurs-ses), fixer les priorités et développer les expertises métiers
- Garantir les résultats économiques du secteur : CA, marge, frais de personnel, démarque
- Porter la satisfaction client au quotidien : accueil, qualité produit, service, réactivité
- Mettre en oeuvre les engagements RSE (réduction du gaspillage, économie circulaire, énergie.)

Vos indicateurs clés (KPI) :
- CA, marge, frais, démarque, casse
- NPS client, qualité d'accueil, conformité hygiène
- Engagement et développement des équipes
- Mise en oeuvre RSE

Profil recherché
Formation & expérience :
Niveau licence ou Master 2 en commerce, gestion, métier de bouche ou équivalent
2 ans d'expérience minimum en animation d'équipe dans un univers alimentaire ou artisanal

Compétences clés :
- Connaissance des règles de merchandising et de sécurité alimentaire
- Capacité à motiver, former et faire grandir les équipes
- Goût du commerce de proximité, sens client, exemplarité
- Maîtrise des outils de gestion et de suivi des résultats