Stagiaire Ingénieur Développement H/F Mane

Optimisation des formulations de poudres aromatisantes : impact des ingrédients et leurs niveaux d'usage sur la stabilité physique.

Notre société élabore différents systèmes de libération d'arômes (poudres, granulés, émulsions, etc.), pour des applications alimentaires sucrées et salées. Nous souhaitons optimiser nos systèmes poudres pour la mise en oeuvre d'ingrédients pour la formulation salée.

Ce stage vise à étudier l'influence des proportions d'ingrédients clés dans des formulations de poudres aromatisantes destinées à l'industrie salée. L'objectif est de comprendre comment les niveaux de ces ingrédients impactent la stabilité physique des poudres, en particulier lors du transport et du stockage.

Le stagiaire sera amené à réaliser :

- Un rapport bibliographique incluant les connaissances internes à l'entreprise sur les propriétés des ingrédients, leur rôle dans la stabilité et leur caractérisation

- L'organisation de plans d'expérience

- La préparation au laboratoire des systèmes d'arômes à tester (avec une base aromatique modèle) ou la coordination avec les services en charge de ces fabrications

- La caractérisation des systèmes poudres (manipulation de certains équipements d'analyse ou la coordination avec les personnes habilitées à les manipuler)

- L'analyse et la synthèse des résultats

- Les recommandations d'utilisation (incluant le dosage) des ingrédients testés

- La présentation (écrite et orale) en anglais des résultats

Le stage se déroulera au sein de la R&D Arômes, équipe Développement Stratégique, et le stagiaire travaillera en collaboration avec des experts de différentes disciplines (analytique, création aromatique, applications, développement technologique).
Idéalement démarrage début mars 2026.