Stage - Assistant Ingénieur en Formulation - Process Alimentaire Confiserie H/F ROQUETTE FRERES

Roquetteis a family-owned global leader in plant-based ingredients and a leading provider of pharmaceutical excipients.

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Using plant-based resources, we collaborate with our customers and partners to imagine and offer ingredients to better feed people and treat patients.
Each of our ingredients responds to unique and essential needs, and they enable healthier lifestyles.

Notre équipe CTS Food vous attend !

Nous recrutons un(e) stagiaire Assistant(e) Ingénieur en formulation / process alimentaire (H/F), à partir de février/mars 2026, pour une durée de 6 mois, au sein du département Customer Technical Service (CTS) à LESTREM (62).

Ce stage s'inscrit dans une démarche de mise en place et optimisation d'un nouveau procédé de fabrication en confiserie visant à améliorer la performance de nos solutions ingrédients.

Le poste et les missions

Rattaché(e) au Scientist Confiserie, vous participerez à la prise en main, à l'optimisation et à la mise en application de cet équipement pilote dans un contexte d'innovation produit et process.

Vos principales missions seront :

- Réaliser une étude bibliographique sur l'équipement et les précédents essais menés au sein du Groupe.
- Prendre en main l'équipement pilote et identifier les paramètres clés du procédé.
- Concevoir et réaliser les essais pilotes selon différentes recettes et paramètres de fabrication.
- Caractériser le produit fini en collaboration avec les équipes analytiques, et analyser l'impact du procédé sur ses propriétés.
- Synthétiser et présenter les résultats auprès des équipes projet, avec recommandations.

Selon les besoins, vous serez amené(e) à collaborer avec les équipes applicatives, R&D analytique, ou encore les services support à l'échelle internationale.

Les compétences que vous développerez

- Connaissance approfondie des ingrédients et procédés de confiserie.
- Maîtrise des essais pilotes et de l'analyse de performance en environnement pilote.
- Observation, interprétation et restitution des résultats d'essais.
- Communication scientifique et transversale avec des équipes pluridisciplinaires.

Ce stage est une excellente opportunité pour développer une expertise terrain et process au sein d'un groupe innovant dans le secteur des ingrédients alimentaires.

Votre profil

Vous préparez votre dernière année en école d'ingénieur agroalimentaire ou équivalent (Bac +5), avec une première expérience en formulation ou en manipulation d'équipements pilotes.

Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe, autonomie, curiosité scientifique ainsi que pour votre rigueur et votre aisance à travailler en environnement industriel.

Mais aussi :

Vous possédez :

- Une bonne maîtrise du Pack Office et des outils de communication (Teams).
- Idéalement, des connaissances en procédés alimentaires ou confiserie.
- Une bonne capacité d'analyse et de synthèse.
- Une aisance relationnelle et à l'écrit, indispensable pour la communication des résultats.
- La maîtrise du français et un bon niveau d'anglais écrit (oral apprécié).

Votre sens pratique, votre motivation et votre capacité à travailler sur le terrain et en équipe seront des atouts clés pour mener à bien cette mission.

Ce que nous offrons :

- Stage à temps plein - 35h par semaine
- Indemnité brute mensuelle : de 669,90 € à 1 200 € selon le niveau d'études
- Restauration sur site
- Remboursement à 50 % des transports en commun
- Facilités d'hébergement (Campus Vert)
- Accès à des installations sportives à proximité
- Date de début : Février/Mars 2026
- Durée : 6 mois
- Localisation : Lestrem (62)

If you identify yourself in this position, please apply by uploading your resume and let's start the journey together!

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