Stage - Assistant Ingénieur Formulation de Desserts Laitiers et Végétaux H/F ROQUETTE FRERES

Nous recrutons un(e) stagiaire en formulation alimentaire au sein du Customer Technical Service Food, pour travailler sur la mise au point de desserts laitiers et végétaux utilisant les ingrédients Roquette à partir de février 2026.

Ce stage s'inscrit dans une démarche d'innovation appliquée visant à mieux comprendre les fonctionnalités de nos ingrédients dans différentes matrices alimentaires, afin de développer des argumentaires techniques et marketing à destination de nos clients.

Le poste et les missions

Rattaché(e) à l'équipe Customer Technical Service Food, vous contribuerez à l'étude des propriétés fonctionnelles des ingrédients Roquette dans des applications laitières et végétales, voire mixtes.

Vos principales missions seront :

- Établir un état de l'art sur la thématique confiée à partir de bibliographies et de données internes.
- Concevoir et réaliser des essais expérimentaux selon une démarche scientifique rigoureuse.
- Caractériser les produits formulés par des analyses instrumentales et sensorielles.
- Interpréter et synthétiser les résultats, en mettant en évidence les apports techniques des ingrédients étudiés.

Vous interviendrez à la fois à l'échelle laboratoire et à l'échelle pilote, en lien avec les équipes R&D, formulation et applications.

Les compétences que vous développerez

- Compréhension approfondie des interactions dans les matrices laitières, végétales ou mixtes.
- Mise en oeuvre d'une démarche scientifique structurée, du plan d'essais à l'analyse des résultats.
- Travail en équipe et coordination de projet en environnement industriel.

Ce que nous allons aimer chez vous ?

Vous préparez un stage de fin d'études d'ingénieur en agroalimentaire ou formulation.

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre curiosité scientifique et votre volonté de comprendre les phénomènes techniques qui sous-tendent vos essais.

Mais aussi :

Vous possédez :

- Des connaissances solides en formulation alimentaire, idéalement complétées par des compétences statistiques (plans d'expériences, analyses de données).
- Une aisance dans la manipulation d'équipements à l'échelle laboratoire et pilote.
- Une bonne maîtrise de l'anglais, à l'écrit comme à l'oral.

Votre sens de l'écoute, votre esprit d'analyse et votre capacité à proposer des idées nouvelles seront des atouts essentiels pour ce stage.

Informations pratiques :

- Stage à temps plein - 35h par semaine
- Indemnité brute mensuelle : de 669,90 € à 1 200 € selon le niveau d'études
- Restauration sur site
- Remboursement à 50 % des transports en commun
- Facilités d'hébergement (Campus Vert)
- Accès à des installations sportives à proximité
- Date de début : février - mars 2026
- Durée : 6 mois
- Localisation : LESTREM (62)

If you identify yourself in this position, please apply by uploading your resume and let's start the journey together!

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