Technicien Qualité H/F Délifrance

Notre site de production de Theix, situé près de Vannes (56), composé de 115 collaborateurs, est spécialisé dans la fabrication de muffins et de pâte à choux.

Afin de compléter notre équipe qualité, nous recherchons :

Technicien qualité H/F

CDI à pourvoir dès que possible

Votre mission :

Rattaché(e) à la Responsable Qualité du site, vous contribuez à garantir la sécurité des aliments et la qualité des produits finis commercialisés.

Vos principales missions sont :

Qualité & Sécurité des aliments

- Animer et appliquer les Bonnes Pratiques d'Hygiène
- Assurer le suivi hygiène des ateliers (comportements, nettoyage, infrastructures)
- Participer à la sensibilisation du personnel aux règles d'hygiène, qualité et sécurité des aliments
- Suivre les non-conformités, réclamations client/fournisseur et demandes de dérogation
- Gérer les tests de traçabilité et réaliser les exercices associés
- Contribuer aux audits internes et externes
- Mettre à jour les plans de surveillance et réaliser les analyses de risques
- Être garant(e) de la métrologie et de la sanitation (lutte nuisibles)
- Accompagner les notations produits et la définition des spécifications MP et emballages
- Participer à l'élaboration des critères de rejet
- Réaliser les tests de vieillissement
- Contribuer à la mise à jour du système documentaire
- Être membre suppléant de la cellule de crise et assister la Responsable Qualité lors d'un retrait/rappel

Performance, suivi & amélioration continue

- Suivre les indicateurs qualité et animer les tableaux de bord
- Vérifier la conformité terrain (CCP, PRPo, PRP, exigences du référentiel)
- Piloter les actions liées à son périmètre
- Suivre les prestations laboratoire / sanitation
- Participer aux chantiers pluridisciplinaires d'amélioration

Formation & culture qualité

- Élaborer et dispenser des modules de formation (CCP, PRPo, PRP, Sécurité des Aliments...)
- Être force de proposition pour l'évolution des indicateurs et des actions correctives
- Contribuer à diffuser la culture Sécurité des Aliments auprès des équipes