Responsable Production Culinaire H/F

Hôpitaux de Saint-Maurice

Connaissances requises:

- Communication/relations interpersonnelles

- Communication de crise

- Encadrement de personnel

- Aptitude à travailler en équipe

- Hygiène - Sécurité - Environnement (méthode HACCP,...)

- Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks

- Bureautique (Excel et Word avancés et bases de données)

- Marchés, produits et fournisseurs

- Techniques culinaires

Compétences requises:

- Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel

- Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné

- Concevoir, piloter et évaluer un projet/un processus relevant de son domaine de compétence

- Etablir/évaluer/optimiser un budget relatif à son domaine de compétence

- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles

- Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs

Savoir-être:

- Sens de la diplomatie

- Confidentialité

- Capacité d'analyse et esprit de synthèse

- Capacité d'écoute, qualités relationnelles

- Sens de la rigueur, méthodologie

- Curiosité et esprit d'ouverture et d'initiative

Pourquoi venir travailler aux Hôpitaux Paris Est Val-de-Marne ?
Les Hôpitaux Paris Est Val-de-Marne s'investissent dans le maintien et le développement des compétences de leurs professionnels, avec la mise à disposition chaque année d'un important calendrier de formations, l'accompagnement dans la préparation des concours et des projets individuels.
Une attention réelle est portée à la qualité de vie au travail : association sportive et équipements sportifs, dispositif d'accompagnement psychologique, prévention des risques professionnels, vie hospitalière rythmée par de nombreux événements conviviaux, culturels et sportifs.
Les HPEVM permettent d'accéder à la fonction publique hospitalière rapidement (politique de concours, mise en stage et concours promotionnels), bénéfice des revalorisations salariales des accords Ségur ; un recrutement direct en CDI est également possible pour certains métiers.
Les HPEVM offrent également des avantages sociaux à leur personnel : self à tarif subventionné, arbre de Noël, crèche hospitalière avec des horaires adaptés aux hospitaliers, tickets restaurant pour les structures extra-hospitalières, et les prestations du CGOS (spectacles, vacances, sport, prestations diverses...).
En matière de logement, l'établissement est réservataire d'un parc de logements sociaux et a également accès à des logements intermédiaires pour ses agents. Depuis cette année, il propose également une solution de «co-living» à tarif modéré située à Saint-Maurice.