Magasinier - Magasinière en Restauration Collective H/F

Ctre Nat Entrainement Forces Gendarmerie

Le CNEFG (Centre National d'Entrainement des Forces de la Gendarmerie) recherche, dans le cadre de recrutement de personnel civil, un(e) Magasinier(e) en restauration collective.

Vos activités principales :
- Effectue les tâches données par le gérant de la restauration et la responsable de la cellule achats ;
- Range les marchandises livrées suivant les consignes données ;
- Effectue l'entretien des magasins de stockage alimentaire et produits d'entretien, des poubelles, veille à leur bonne tenue, à la propreté et au bon fonctionnement des installations et du matériel utilisé, au nettoyage de l'extérieur du magasin (parvis) ;
- Participe à la codification des marchandises sur la feuille de sortie journalière et sur les factures ;
- Aide au suivi physique des stocks en fonction des directives données ;
- Vérifie les dates limites de consommation et prévient la responsable de la cellule achats ainsi que le chef de cuisine, des produits devant être consommés rapidement ;
- Participe au contrôle et à la concordance entre les bons de commande et la marchandise livrée ;
- En fonction des directives données par la responsable de la cellule achats, vérifie la présence des marchandises et en assure la distribution ;
- Respecte la législation en vigueur sur la décongélation des produits ;
- Participe au contrôle, à la réception quantitative et qualitative des marchandises livrées ;
- Vise les bulletins de réception des fournisseurs, renseigne la fiche de contrôle de réception liée à l'HACCP et rend compte de toute anomalie à la responsable de la cellule achats ainsi qu'au gérant de la restauration ;
- Effectue le stockage des marchandises et en assure une bonne rotation selon la méthode « FIFO », en fonction des directives données ;
- Renseigne la responsable de la cellule achats des ruptures à venir sur les marchandises de première nécessité ;
- Vérifie que les portes des locaux soient toujours fermées à clé ;
- Renseigne les fiches de traçabilité du plan de nettoyage et de désinfection, ainsi que le suivi des températures des chambres froides positives et négatives.

Travail en journée continue avec des plages variables la semaine, les week-ends et jours fériés.
Renforcement des secteurs « plonge » et « service en salle » selon les besoins, dans les créneaux horaires su secteur « magasin ».