Employé de Vente Rayons Traditionnels Boucherie - Charcuterie - Fromagerie - Poissonnerie H/F API Expert RH (Groupe Alternative)

Vos missions principales

Accueillir, conseiller et fidéliser les clients ;

Préparer, trancher, peser et emballer les produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

Mettre en valeur les produits (présentation, étiquetage, rotation, propreté du rayon) ;

Participer à la gestion des stocks et aux commandes ;

Contribuer à la bonne ambiance et au travail d'équipe au sein du magasin.



Rayon Boucherie / Charcuterie

Connaissance des morceaux de viande (boeuf, porc, agneau, volaille) et des produits de charcuterie (crus, cuits, artisanaux, industriels) ;

Maîtriser les techniques de découpe, de tranchage et de préparation selon la demande du client ;

Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité ;

Réaliser la mise en valeur du rayon (présentation, garnitures, rotation des produits) ;

Conseiller la clientèle sur les modes de cuisson, de préparation et de conservation ;

Avoir le sens du service client et de la vente personnalisée.



Rayon Fromagerie

Bonne connaissance des familles de fromages, des origines et des caractéristiques gustatives ;

Capacité à découper, peser et emballer selon les standards de présentation ;

Savoir proposer des conseils de dégustation, de conservation et d'accords (pain, vin, charcuterie) ;

Maîtriser la gestion de l'affinage et de la rotation des produits ;

Aimer le contact client et la mise en valeur du terroir.



Rayon Poissonnerie

Connaissance des espèces de poissons, coquillages et crustacés ;

Savoir préparer et découper (vider, lever les filets, écailler, trancher) ;

Assurer la mise en glace, la rotation et la présentation attractive du rayon ;

Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité spécifiques aux produits de la mer ;

Savoir conseiller la clientèle sur la cuisson et la conservation.