Chargé de Qualité H/F Les Éleveurs de la Charentonne

Dans le cadre du développement des Eleveurs de la Charentonne et pour renforcer notre démarche qualité globale, nous recrutons un(e) Chargé(e) de Qualité F/H pour accompagner notre équipe qualité (3 personnes) dans la gestion, le pilotage et l'amélioration continue de notre système qualité sur l'ensemble du groupe.

Vous missions :


Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous êtes un(e) acteur(trice) central(e) de notre dispositif de maîtrise sanitaire.


A ce titre, vos missions sont les suivantes :


1. Pilotage Qualité et Sécurité alimentaire :

- Participer à la mise à jour, à l'amélioration et au déploiement du dossier d'agrément sanitaire des 3 sites, ainsi que du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de la quarantaine de magasins,
- Conduire des études HACCP, les mettre à jour et s'assurer de leur application quotidienne,
2. Audits et conformité :

- Réaliser des audits internes réguliers (hygiène, stockage, documentation, bonnes pratiques de fabrication, traçabilité),
- Suivre les audits officiels (DDPP), audits de certification (Bio, Bleu-Blanc-Coeur) audits clients et audits internes groupe,
- Proposer et piloter les plans d'actions correctives et préventives,
3. Gestion documentaire et traçabilité :

- Mettre à jour les procédures, instructions, enregistrements,
- Vérifier l'efficacité de la traçabilité sur l'ensemble du périmètre,
4. Formation et accompagnements des équipes :

- Former les équipes des ateliers et des magasins aux bonnes pratiques d'hygiène et aux exigences réglementaires,
- Sensibiliser au quotidien l'ensemble du personnel sur les enjeux Qualité et Sécurité,
5. Suivi des non-conformités :

- Gérer les réclamations clients, les non-conformités internes, les alertes sanitaires,
- Conduire les analyses des causes (méthode 5M, 5P, ...) et garantir la clôture efficace des actions,
6. Contrôles quotidiens :

- Réaliser les prélèvements (surfaces, produits, environnement),
- Suivre les résultats microbiologiques et mettre en place des actions nécessaires,
7. Travail terrain :

- Être présent(e) dans les ateliers de production, auprès des équipes pour accompagner les pratiques terrain,
- Accompagner l'équipe de nettoyage et désinfection dans l'application des protocoles.