Agent d'Hygiène Hôtellerie H/F

Maison Retraite de Saint Bris le Vineu

Mission générale : L'agent d'hygiène hôtellerie exerce diverses fonctions de bio-nettoyage, de restauration, et de plonge selon le planning établi.
Respecter les procédures de nettoyage, près requises par le Plan de Maitrise Sanitaire

Descriptif des tâches :

RESTAURATION :

Mettre la table en salle de restauration
Débarrasser les tables après le service
Préparer le pain, l'eau pour les salles de restauration
Vérifier les approvisionnements, qu'ils sont à la charge du poste restauration
Contrôler la mise en place, les entrées et des tenues de service
Accueillir et/ou installer les résidents et les invités à table
Servir les résidents en salle restaurant (+ invités).
Ranger et nettoyer le réfectoire du personnel
Nettoyer et entretenir la salle restauration
Transmissions en fin de service
Remplir les documents de suivi alimentaire
Réceptionner et transmettre aux cuisiniers, les règlements des repas invités
Préparer les collations
Garnir les boites pour les petits déjeuners (en fonction des fiches établies)
Vider et ranger le lave-vaisselle du réfectoire
Préparer les chariots de la salle restauration et les plateaux chambres
Contrôler la fermeture à clefs des locaux

PLONGE :
Mettre en place le poste plonge cuisine
Nettoyer et ranger la vaisselle du service
Laver et ranger la plonge « batterie »
Vider, ranger, nettoyer les chariots et laver la vaisselle de service
Nettoyer les chariots de service
Hygiène et entretien du poste plonge cuisine
Evacuer les déchets (poubelles et cartons)

BIO NETTOYAGE :

Réaliser l'entretien des locaux communs, annexes et professionnels
Réaliser l'entretien courant et approfondi des chambres des résidents
Hygiène et entretien du matériel de nettoyage (lavettes, bandeaux, chariot, sceaux)
Evacuer les déchets

Horaires de travail :
Sur une base de 37,5 heures/semaine (et donc bénéfice de RTT), 1 week-end sur 2 travaillé :
- Matin : 6h30-14h00 ou 7h30-15h00
- Soir : 13h30-21h00

CDD 1 mois renouvelable.