Magasinier Restauration H/F

GCLH - Grande Chancellerie de la Légion d'Honneur

Sous l'autorité directe de la responsable du service restauration, le titulaire du poste est chargé des fonctions suivantes :

- Réceptionner les denrées alimentaires et les marchandises en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène en collectivité

- Contrôler la qualité et la quantité des produits réceptionnés au vu du bon de commande

- Déconditionner les denrées et les marchandises réceptionnées et les ranger dans les zones appropriées en se conformant aux fiches techniques

- Vérifier les dates de péremption

- Effectuer les précommandes de denrées alimentaires en fonction des besoins exprimés par le chef cuisinier

- Préparer les denrées nécessaires au fonctionnement du service

- Conditionner les pique-niques et les goûters des élèves lors des sorties pédagogiques

- Gérer les entrées et les sorties des stocks alimentaires

- Utiliser le logiciel de gestion de restauration collective (saisie des précommandes, entrées et sorties des stocks)

- Respecter scrupuleusement les règles de stockage des divers produits alimentaires

- Entretenir les locaux de la dépense

- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine (exceptionnellement, l'agent peut être amené à lui apporter son aide en cas de besoin)

- Participer à la réception des produits d'entretien et des marchandises du service général (réassort de vaisselle, matériel et produits de nettoyage...):

o Contrôler leur conformité, les déconditionner et les ranger dans les zones appropriées en se conformant aux fiches techniques et aux règles de sécurité

- Exceptionnellement, l'agent peut être amené à participer au service à table lors des repas gastronomiques et des buffets